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Archivio per la categoria ‘lilbri’

Presso Villa Favorita (via Muttoni a Monticello di Fara, Sarego – Vicenza), durante la manifestazione VinNatur 2010 verrà presentato al pubblico il nuovo libro di Giovanni Bietti, Vini Naturali d’Italia, Edizioni Estemporanee.
Questo libro, primo di una serie di quattro volumi che percorreranno tutte le regioni d’Italia, costituisce la tappa iniziale di un viaggio specificamente dedicato ai “vini naturali” italiani.
Scritto come un rapido e scorrevole manuale, si propone prima di tutto di chiarire cosa sia il Vino Naturale raccontando il territorio italiano attraverso le storie e le scelte di alcuni produttori (sempre più numerosi) che decidono di offrire al consumatore vini diversi, davvero figli del loro luogo di origine, della loro annata e della mano di chi li produce. Vini che si contrappongono apertamente al pensiero agricolo industriale, ipertecnologico, massificato e globalizzato. Vini soprattutto che nelle intenzioni di chi li produce vanno bevuti, non degustati, accompagnando un buon piatto e soprattutto aiutando a digerirlo. Chi ama il vino e desidera berlo in modo piacevole e consapevole, non potrà far a meno di leggere questo libro.
L’autore, Giovanni Bietti, musicista, pianista e compositore, è Consulente Artistico dell’Accademia Nazionale di Santa Cecilia presso l’Auditorium-Parco della Musica di Roma. Collabora stabilmente in veste di conduttore con Rai-RadioTre e con il canale televisivo “Alice”. Il suo interesse per il vino lo ha portato a scoprire tra i primi in Italia il movimento del “Vino Naturale”, che si impegna da anni a far conoscere a quanti più appassionati possibile. E’ stato collaboratore di Porthos, ed attualmente è uno dei degustatori della Guida I Vini d’Italia de L’Espresso.
La presentazione verrà svolta nella sala convegni e degustazioni di Villa Favorita nella giornata di domenica 11 aprile alle ore 17.30 , l’accesso è libero a tutti i partecipanti della manifestazione.

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Per cominciare un 2010 al meglio.. vi segnalo un corso serio, impegnato e molto interessante.

Mi fa piacere diffonderlo, una bella occasione per chi ha fame di Biodinamica, e vuole approfondirne la conoscenza.

Si terrà a Gennaio, presso Cerreto  Guidi, nella splendida Villa Medicea,  ormai luogo culto per l’associazione dei viticoltori  biodinamici.

Dimenticavo….Buone Feste!!!

Di seguito il programma:

Villa Medicea di Cerreto Guidi (Firenze)

21 – 22 GENNAIO 2010

CORSO DI VITI-VINICOLTURA BIODINAMICA MODERNA

 E DEGUSTAZIONE DIDATTICA DE “I VINI BIODINAMICI”

Energia e materia nell’agricoltura del 21° secolo

 

condotto da Dr. Leonello Anello, Agronomo

 

PROGRAMMA

Giovedì 21 gennaio 2010

ore 09.00 – 13.00 

La scienza agricola biodinamica: conoscere il linguaggio di base

- Botanica e fisiologia della pianta in biodinamica

- Le fasi vegetative della vite in relazione con i ritmi delle stagioni

- L’interpretazione olistica della natura e la produzione dell’uva lavorando con gli elementi e gli eteri.

- Gli esseri elementari e la percezione sul vivente (espressione della pianta) delle nostre azioni agricole.

ore 13.00 – 14,30       Pausa per il pranzo

ore 14,30 – 18,30      

Il terroir: l’espressione del vitigno, del terreno/ambiente o delle tecniche colturali?

- Governare il terreno del vigneto biodinamico :

- Lavorare la terra : attrezzi e tecniche fondamentali

- Seminare nelle vigne : significato e studio dei sovesci semplici e multiflori

- Preparati biodinamici : significato e impiego .

- Modellare la pianta di vite:

- Potatura secca e verde secondo le conoscenze scientifiche biodinamiche

 

Venerdì 22 gennaio 2010

 

ore 09.00 – 10,00

A MENTE FREDDA: quesiti dei partecipanti “emersi nella notte” sugli argomenti trattati

ore 10.00 – 12,00     

- Aspetti pratici della maturazione dell’uva: dati numerici ed organolettici

- Luoghi comuni sui rischi della vinificazione biodinamica: analisi tecnico- scientifica dei risultati

  sperimentali e delle applicazioni produttive

- Lavorare in cantina con gli elementi e gli eteri: macerazioni e fermentazioni

- La chimica e l’ al-chimia del vino.

- Produrre un VINO BIANCO biodinamico: ricerche scientifiche comparate ed applicazioni pratiche .

ore 12.00 – 13.00        DEGUSTAZIONE GUIDATA DE “I VINI BIODINAMICI” BIANCHI. Dibattito.

ore 13.00 – 14.30        Pausa per il pranzo

ore 14.30 – 17.30       

- Produrre un VINO ROSSO biodinamico: ricerche scientifiche comparate ed applicazioni pratiche .

ore 17.30 – 18,30        DEGUSTAZIONE GUIDATA DE “I VINI BIODINAMICI” ROSSI.

                                   Dibattito e conclusioni

In collaborazione con ISAB Consulting e la Sezione di Scienze Agricole Biodinamiche

Per iscrizioni ed informazioni: info@viticolturabiodinamica.itwww.viticolturabiodinamica.it

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Centouno bicchieri per gustare l’Italia.
Centouno vini tipici prodotti solo da viticultura sana, sempre con un ottimo rapporto qualità-prezzo.
Centouno etichette per crearsi una cantina ideale con bianchi, rossi, rosati, dolci e bollicine.
Centouno modi mai banali per conoscere i territori rurali più belli del Paese e le varietà dei vitigni che costituiscono un patrimonio prezioso e inestimabile.
Centouno indirizzi per scoprire le nuove sentinelle del gusto e dell’ambiente, spesso fuori dai riflettori mediatici.
Una miniera di informazioni e una piacevole lettura ricca di sorprese e novità per chi pensa di sapere già tutto sul vino.
In libreria dal 12 novembre 2009
Luciano Pignataro
101 vini da bere almeno una volta nella vita spendendo molto poco

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